竹笋含有丰富营养，每100克鲜竹笋含蛋白质3.28克、碳水化合物4.47克、纤维素0.9克、脂肪0.13克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高1倍多。

　　竹笋的蛋白质含量比较优越，含有大量人体所必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要她位的谷氨酸，和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

　　竹笋的基部营养较差，给宝宝做食物时，应当尽量选择营养丰富的顶部和嫩部。

　　很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对宝宝的泌尿系统和肾脏不利。特别是处于发育期的宝宝，骨骼发育尚未成熟，而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。宝宝如果吃笋过多，会使他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。

　　家长应该怎么给宝宝做竹笋吃呢？很简单，首先妻把笋干放在水里泡发，约1天时间，观察竹笋的干燥程度和老嫩质量而定，一定要让它变得非常软后再沥干水，然后在进行蒸、煮，制作时要注意，一定要多放些油。

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